今天分享的是超级好吃的红豆麻薯抹茶面包，
这个是专门去学的，师傅人超级细心，按步骤新手也能做的很好哦。
废话不多，直接开做。
(做四个用量，多做的根据自己多做的个数按比例增加）
【材料准备】
重量单位：克
<盆 1>
高筋面粉50 ，法式面包粉T55 15，幼砂糖 7.5 ，干酵母 1.7，抹茶粉 2，40 度温水 80
<盆 2>
高筋面粉50，法式面包粉T55 15，盐 1.7，黄油 20。
<麻薯>
糯米粉25，玉米淀粉 5，牛奶45，幼砂糖10，黄油 2.5。
除黄油外所有食材拌成糊状，蒸 8 分钟后加入黄油，均分四份搓成团压平待用。
<红豆泥>
红豆 100，水 200，幼砂糖30，黄油10
红豆+水煲 1.5 小时，加糖再煲 0.5 小时，加入黄油后捣烂成泥，均分四份待用。
【准备工具】
擀面杖 发酵用湿布。
Tips：擀面杖 发酵用湿布，使用耐高糖型酵母，
检查酵母有效期，尽量使用日期较近的酵母
【面团制作】
高筋面粉和 T55 面包粉混合放在盆 1，在边上放酵母和糖
准备 40 度温水，把抹茶粉泡开搅匀
倾斜盆 1，酵母和糖在最底，把抹茶温水倒入盆，
冲泡酵母和糖让其化开，然后搅拌盆 1 所有食材至均匀
盆 2 所有食材倒入盆 1，继续搅拌至无干粉状态，成团后移至操作台
盆 1 要刮干净，倒扣在桌面，避免让盆内水气蒸发
面团在操作台上揉至光滑表面成膜，约 10 分钟，完成后团圆收口朝下，
放在盆 1 内，盖上保鲜膜，40 度发酵 25 分钟
【手测、排气、分割、塑形、发酵和】
第 1 次发酵完成后，食指沾上高筋面粉插入面团，凹洞不回弹即可
手握成拳头，按压面团排气
把面团移至操作台，面团团圆，开口朝上，分割成 4 等份，
再次团圆，盖上湿布，醒面10 分钟
面团从湿布中取出，擀成直径 8CM 圆形，中间厚，边边薄，
包入麻薯和红豆泥，接缝处要捏，封口紧朝下放在烤盘上，
盖上保鲜膜和湿布，进行第 2 次发酵，40 度 25 分钟
发酵好后，体积变大，在面包表面撒些高筋面粉，轻轻划个十字型开口
【烘烤】
我家烤箱200 度，15 分钟就可以烤好（内芙的烤箱）。
烤箱和人一样，不同烤箱还是要摸清楚脾气，多做几次，
找到最佳温度和时间。观察面包表面，烤至表面淡黄色
【食用】
避免趁热食用，建议放凉后食用，
因为酵母在尚余的温度会继续产生气体，对胃造成影响。
以后有时间就会分享各种好吃的的做法，
喜欢的持续关注哦。
