关于蒸烤一体机的优缺点，网上有很多篇回答，但是几乎都是站在不同的立场上，夹塞了不少广告和私货。所以在一篇，我将以技术的角度，和实际使用的情况，给出一个尽量客观的回答。
直接进入主题：
蒸烤一体机的优点
1，一机多用，省空间，针对于中国家庭普遍较小的厨房空间来说，这一点非常实用。
2，接着第一条带来的另一个直接的好处是，花更少的钱拥有多种设备的功能，一般来说相同档次的独立的蒸箱+烤箱价格肯定高于蒸烤一体机。
3，自动化烹饪程序，可以协调使用蒸，烤模式的切换和组合，实现先蒸后烤，先烤后蒸，蒸汽辅助烧烤，蒸汽辅助烘焙的组合烹饪效果。这是单蒸单烤箱实现不了的。
蒸烤一体机的缺点
1，相比独立的纯烤箱，蒸烤一体机的烘焙性能要欠缺一些，由于内腔不锈钢材质的限制，温度上限一般只能设计为220℃，而纯烤箱可以到达220℃以上。
（TIP：专业烤箱一般使用搪瓷内胆，而蒸烤一体机使用不锈钢内胆，主要是为了兼顾蒸汽工功能，在蒸汽功能面前，不锈钢材质的耐腐蚀性能更加优秀。而在目前的技术工艺下，搪瓷内胆容易发生脱落和锈穿）
2，独立的蒸箱+烤箱可以同时同步烹饪两个菜，而蒸烤一体机只能一个一个来，所以说两台设备自然还是比一台更强大。
3，关于稳定性，当然了这一点目前不是什么大问题，蒸烤一体机经过这些年的积累和改进，技术上已经相当成熟，市场也开始普遍接受。单相对于独立烤箱和蒸箱来说，可能它的技术仍然存在着许多不确定性。
4，还有一个所有带蒸汽功能设备的通病，清洁麻烦。使用之后，最好及时清洁，并且擦干，加热将内腔烘干，否则蒸烤箱内部会变得五彩斑斓，一言难尽……
所以，蒸烤一体机值得买吗？
回答这个问题，就要看你的期望和需求了。
虽然蒸烤一体机很厉害，功能多，优点多，但是如果你需要更强大和专业的烘焙功能，您可能需要的仍然是一台独立烤箱设备。如果你没有到达这一层，那么蒸烤一体机当然是一台厨房家用神器。
选择上的建议？
1，第一条，不要绝对的贪便宜。两个功能的集成不是什么复杂的技术，但也不是什么简单的拼凑，此外，即便结构设计上相同，不同的材质和工艺，也会导致产品天差地别。所以，你是想买个勉强够用的，还是买个好用的多用几年？自己选。
2，第二条，不要相信什么所谓“国内最专注，最专业，技术最成熟，有多少多少专利”的这些神吹小厂品牌，蒸烤一体机没有绝对的技术权威，但是烤箱有，就是西门子，所以自己体会……（当然西门子的性价比不算高，但也有使用相同技术，相同供应商的品牌可选）
3，回到第一条，便宜没好货。
